今天最后的那个顾客给提供的意见非常好,因为他代表的是一类人。
肯定有没吃够的,因为麻辣烫好吃,又香、又麻、又辣。
越吃越香,越吃越想吃。
“既然大家吃不够,那我们就让他吃个够!我们需要解决的是量的问题,未必是碗和盆的问题。”
阮清一番话说下来,郑义直言,“不好意思,没听懂。”
量的问题不就是碗和盆的问题吗?
从碗升级到盆,量肯定就大了,量的问题,怎么能不是碗和盆的问题呢?
阮清倏然感谢自己的经历,“我们可以做自助餐。”
许向然低下头,心仿佛被狠狠地撞了一下。
众人求知欲很强。
“什么叫自助餐?”
“一个人一块五毛钱,但是全场随便吃。”
“随便吃?”
随便吃三个字,打破了所有人的认知,如果随便吃全吃肉的话,那不就……
“是的,如果全都吃肉的话,我们很有可能这一单赚不了那么多了。”阮清弯了弯唇,“但也不是没有办法解决这个问题。”
因为大家能拿到的第一碗,一定是正常卖3毛9分钱一碗的正常麻辣烫。
里面有菜,有粉,有主食,还有肉。
一碗麻辣烫就能占据大部分人的肚子。
然后,他们需要告知所有顾客,肉吃多了消化可能不那么好,话都说在前面,所以有人吃出了问题,也怪不到他们头上。
其次,另外加的肉,不要把肉做得那么有味道。
大家之所以喜欢吃她们的麻辣烫,是因为他们里面的肉非常有滋味,后加的肉要是想那么有滋味的话,是不是就要多加汤多加料,把味道给升上去?
一旦加汤加料,加麻加辣,不断刺激人的味蕾,人是很容易吃饱的。
酱料调配的不过关的话,是不是会渴?
渴是不是要喝水?
“我们上一些饮料,而且饮料也免费。”
“啊?”黄海问:“那万一遇上能吃的,别给我们吃垮了。”
“不会的。”阮清给大家解释,“我之前看过一篇文章,里面讲的是人的胃能够承受的量大概是三斤左右。
男性或许能吃一些,但不会比女性能吃太多,平均下来每个人也就是三斤的食物重量。
两瓶汽水,一些汤,一些主食,还有一些肉,就能把大家的胃填满。
现在我们的麻辣烫是3毛9分钱一碗接近4毛钱,像我们这么大的碗,我自己是万万吃不下四碗的。”
如果是后世,那些小姑娘为了保持身材,一碗麻辣烫都吃不完。
阮清又说:“我们还可以跟旁边的商户联合行动,买他们家的爆米花放那,如果有嘴馋的吃一些爆米花更占肚子了。”
众人点头,如果是这样,倒也不至于赔钱。
阮清又说:“另外还有一项研究表明,人吃饱与否,除了胃觉得胀有点撑之外,还有就是你两腮咀嚼的次数。
咀嚼的次数到位了,哪怕你的胃还没有到达极限,你也会觉得自己饱了。”
如此一来,算是把大家说动了。
白文芳提议,“咱们后加的肉也别弄成白肉了,稍微带点味道,但是跟菜炒在一起,你觉得怎么样?”
这点阮清之前还没想到,用白问方这么一说,这不就是后世自助餐里面的热菜配菜吗?